ZUTATEN

"LaNapoletana" 2.0 PLUS MOLINO DALLAGIOVANNA - 25 KG

Füllmenge: 25 kg

Dieses Mehl ist ein backstarkes Weichweizenmehl vom Typ 0 und eignet sich perfekt für Pizza. Eine Weiterentwicklung des La Napoletana, kreiert für den wahren neapolitanischen Fan. Im Gegensatz zum LaNapoletana ist dieses Produkt ein Mehl des Typs „0“ und ist geschmacklich typisch neapolitanisch. Wir empfehlen eine Hydration zwischen 60% und maximal 65% bei direkter Teigführung mit mittellanger Garzeit. Das Endergebnis is ein weicher und elastischer Teig.Empfohlene Garzeiten:8-12 Stunden bei Raumtemperatur24-36 Stunden im KühlschrankProduzent: Molino Dallagiovanna, 29010 Gragnano Trebbiense, ItalienAllergene: AW310 P / L 0,60Nährwertdeklaration: 100g enthalten durchschnittlichEnergie1519 kJ / 358 kcalEiweiß13,5gFett1,4gdavon gesättigte Fettsäuren0,3gKohlenhydrate71gdavon Zucker1,2gBallaststoffe3,1gSalz0,002g

Inhalt: 25 kg (1,60 €* / 1 kg)

39,90 €*

Details

"Trockenhefe" MOLINO DALLAGIOVANNA - 500 g

Getrocknete Bierhefe, ideal für alle Rezepte, die diese Zutat benötigen.Es kann frische Bierhefe ersetzen, indem das Verhältnis 2 zu 1 berücksichtigt wird, d. H. 2g frische Bierhefe entsprechen 1g getrockneter Bierhefe.Hersteller: Molino Dallagiovanna

9,90 €*

"Vesuvio" MOLINI PIZZUTI - 5kg

Füllmenge: 5 kg

> Dieses Produkt ist NICHT nach Deutschland lieferbar <Kunden aus Deutschland erhalten die Mehle von Molini Pizzuti > hier <"Vesuvio" ist ein Weichweizenmehl Typ 0, und eignet sich für Teig mit höherer Flüssigkeitszufuhr, der eine lange Garzeit erfordert. Es ist perfekt für Vorteige wie „BIGA“ oder „Poolish“, die Gartemperatur bei Vorteigen mit diesem Mehl sollte bei 10-15°C liegen. Der Teig muss zwischen 24 und 72 Stunden bei einer Temperatur von ca. 25°C aufgehen, nach 48 ist der Reifungspeak erreicht.Empfohlene Hydration: 65-70%Empfohlene Garzeit: 24-72 Stunden bei RaumtemperaturProduzent: Molini Pizzuti, 84092 Bellizzi (SA)Ursprungsland: ItalienW350 P / L 0,65Nährwertdeklaration: 100g enthalten durchschnittlichEnergie1501 kJ / 354 kcalEiweiß13,0gFett2,0gdavon gesättigte Fettsäuren0,4gKohlenhydrate70gdavon Zucker0,4gBallaststoffe2,0gSalz0,004g

Inhalt: 5 kg (2,38 €* / 1 kg)

11,90 €*

993 Parmigiano Reggiano - 250g

Reife: 24 M

Seit 1929 produziert Cavola 993 feinsten Parmiggiano Reggiano mit einem unvergleichbaren Aroma. Die Kühe grasen auf der Alm und fressen zu 100% natürlich gewachsenes Futter, und beziehen ihr Wasser aus der Quelle des Berges Cusna. Das Ergebnis ist eine Milch von höchster Qualität. Gemolken werden die Kühe ausschließlich in den Bergställen, auch die händische Verarbeitung findet oben auf dem Berg statt. Parmigiano Reggiano - das lange Warten lohnt sich!Hersteller: Caseificio Cavola 993Zutaten: Milch, Salz, Lab24 Monate gereiftDurchschnittliche Nährwerte pro 100kg:Energie1675kJ / 430kclFett30gdaon gesättigte Fettsäuren20gEiweiß32gSalz1,6g

9,90 €*

Basilikum Pesto - 180g

Kostbares Basilikum Pesto aus dem Kamptal (Niederösterreich) von Hand verarbeitet.Der Pasta Klassiker. Schmeckt auch hervorragend auf Pizza. Einfach anstatt der Tomatensauce auftragen, Mozarella drauf – Fertig! Aber auch für Salate oder Fisch geeignet, und natürlich zur ulitmativen Sommerkombination Mozarella-Tomate.Produzent: Stefan Grossauer KG, 3562 SchönbergUrsprungsland: ÖsterreichZutaten: Olivenöl (40%), Basilikum (30%), Hartkäse, Pinienkerne, Knoblauch und SalzNährwertdeklaration: 100ml enthalten durchschnittlichEnergie2470 kJ/591 kcalEiweiß9,1gFett61,6gdavon gesättigte Fettsäuren11,2gKohlenhydrate2,3gdavon Zucker1,1gSalz1,6g

Inhalt: 180 g (4,28 €* / 100 g)

7,70 €*

Bruschetta BIO Melanzani - 180 g

Bruschetta BIO Melanzani - Bruschetta aus gebratenen Melanzani und geröstetem Knoblauch, verfeinert mit bestem Olivenöl und knackigen Pinienkernen. Höchster Genuss auf geröstetem Brot!Produzent: Stefan Grossauer KG, 3562 SchönbergUrsprungsland: ÖsterreichZutaten: Melanzani*(52%), Tomaten*(40%), Tomatenmark*(10%), Zwiebel* (5%), Olivenöl*(5%), Zucker*, Knoblauch*(1%), Pinienkerne*, Salz, Stabilisator: Johannisbrotkernmehl** Zutaten aus biologischer LandwirtschaftNährwertdeklaration: 100g enthalten durchschnittlichEnergie351 kJ/84 kcalEiweiß2,9gFett4,5gdavon gesättigte Fettsäuren0,5gKohlenhydrate8,gdavon Zucker3,9gSalz1,8g

Inhalt: 180 g (3,28 €* / 100 g)

5,90 €*

Bruschetta BIO Ofengemüse - 180g

Bruschetta BIO Ofengemüse - Hergestellt aus vollreifen Tomaten, verfeinert mit geschmortem Wurzelgemüse und aromatischen Kräutern. Höchster Genuss auf geröstetem Brot!Produzent: Stefan Grossauer KG, 3562 SchönbergUrsprungsland: ÖsterreichZutaten: Tomaten* (52%), Kartoffel* (10%), Tomatenmark* (10%), Karotten* (7%), Zwiebel* (5%), Basilikum*, Olivenöl* (5%), Oliven*, Sonnenblumenöl, Zucker*, Pinienkerne*, Salz, getrocknete Tomaten* (1%), Thymian* (0,5%), Rosmarin*, Pfeffer*; Stabilisator: Johannesbrotkernmehl** Zutaten aus biologischer LandwirtschaftNährwertdeklaration: 100g enthalten durchschnittlichEnergie329 kJ/78 kcalEiweiß1,2gFett4,1gdavon gesättigte Fettsäuren0,4gKohlenhydrate9,4gdavon Zucker4,2gSalz1,8g

Inhalt: 180 g (3,22 €* / 100 g)

5,80 €*

Bruschetta BIO Paradeiser- 180 g

Bruschetta BIO Paradeiser - Bruschetta aus vollreifen Paradeisern, verfeinert mit bestem Olivenöl und frischem Basilikum. Höchster Genuss auf geröstetem Brot!Produzent: Stefan Grossauer KG, 3562 SchönbergUrsprungsland: ÖsterreichZutaten: Tomaten* (60%), Zwiebel* (10%), Tomatenmark*(10%), Olivenöl*(5%), Basilikum*(4%), Sonnenblumenöl*, Zucker*, getrocknete Tomaten*(2%), Pinienkerne*, Salz, Oregano*, Thymian*, Pfeffer*, Stabilisator: Johannisbrotkernmehl** Zutaten aus biologischer LandwirtschaftNährwertdeklaration: 100g enthalten durchschnittlichEnergie305 kJ/72,9 kcalEiweiß1,2gFett4,1gdavon gesättigte Fettsäuren0,4gKohlenhydrate7,4gdavon Zucker4,2gSalz1,8g

Inhalt: 180 g (3,22 €* / 100 g)

5,80 €*

Bruschetta BIO Schwammerl - 180g

Bruschetta BIO Schwammerl - Ein wahrer Traum zu geröstetem Brot, Schinken und überhaupt zur mediterranen Jause! Bruschetta aus Kräuter- oder Austernseitling Pilzen, verfeinert mit bestem Olivenöl, aromatischem Thymian und einer feinen Knoblauchnote.Produzent: Stefan Grossauer KG, 3562 SchönbergUrsprungsland: ÖsterreichZutaten: Austernseitling* (38%), Tomaten* (38%), Olivenöl* (10%), Zwiebel*, Salz, Petersilie*, Zucker*, Haselnussöl*, Pinienkerne*, Sonnenblumenöl*, Knoblauch* (1%), Thymian* (0,1%); Stabilisator: Johannesbrotkernmehl** Zutaten aus biologischer LandwirtschaftNährwertdeklaration: 100g enthalten durchschnittlichEnergie412 kJ/98 kcalEiweiß2,2gFett4,1gdavon gesättigte Fettsäuren0,4gKohlenhydrate8,4gdavon Zucker4,2gSalz1,8g

Inhalt: 180 g (3,28 €* / 100 g)

5,90 €*

Chiliöl - 100 mL

Chilisorte: Habanero

Das erste Öl von Fireland Foods – Chiliöl HabaneroDie schonend getrockneten Habanero-Chili werden geschrotet und direkt mit dem Raps mitgepresst. Das Ergebnis ist ein hochwertiges, gut scharfes Öl mit einer knalligen Farbe!Schärfegrad: 7/12Inhalt: 100mlProduzent: Fireland Foods GmbH, 3100 St. PöltenZutaten: 98,5% Raps, 1,5% Habanero getrocknetNährwerte pro 100g:Brennwert (kJ/kcal)3700kJ/884kcalFett100gdavon gesättigte Fettsäuren6,0gKohlenhydrate0,gdavon Zucker0,0gEiweiß0,0gSalz0,0g

7,90 €*

Erdäpfel Chili BIO Pesto - 120g

Erdäpfel Chili BIO Pesto - Was das Waldviertel (Niederösterreich) alles hergibt! Kostbares aus dem Kamptal von Hand verarbeitet. Aus den waldviertler Erdäpfeln und fruchtigem Chili, rein aus biologischer Landwirtschaft. Sehr gut zu Pasta oder zu Gegrilltem!Produzent: Stefan Grossauer KG, 3562 SchönbergUrsprungsland: ÖsterreichZutaten: Sonnenblumenöl, Paprika, Kartoffel (15%), Sonnenblumenkerne, Hartkäse, Paprika getrocknet, Apfelsaftkonzentrat, Salz, Knoblauch getrocknet, Chili getrocknet (0,1%), RauchsalzNährwertdeklaration: 100ml enthalten durchschnittlichEnergie1380 kcalEiweiß5,9gFett38,9gdavon gesättigte Fettsäuren6,3gKohlehydrate4,6gdavon Zucker1,3gSalz1,5g

Inhalt: 120 g (4,17 €* / 100 g)

5,00 €*

Feines BIO Meersalz

Füllmenge: 0,5 kg

Auf Salzfeldern der kroatischen Adria, handgeerntetes Natursalz. Salz ohne Zusatzstoffe, nur mit natürlichem Jod, für den alltäglichen Gebrauch.Im Salzwerk Nin wird das Salz nicht mit Hilfe von Maschinen hergestellt, es wird auch nicht vom Menschen gemacht. Das Salz wird von der Sonne, vom Meer und dem Wind geschaffen. Die menschliche Hand sammelt das Salz seit Generationen mit Liebe. Das Salz aus Nin ist ökologisch, heilsam, und biodynamisch, weil bei der Herstellung nicht nur die menschliche Hand mitspielt, sondern auch verschiedene Pflanzen und Tierarten sowie Strände und heilsame Schlammerde.Alle Produkte des Salzwerk Nin werden in Handarbeit und mit viel Liebe gemacht. Sie sind unterschiedlich, dynamisch, haben einen starken Karakter, sind lecker, spezifisch und noch dazu entspannend und heilsam.Produzent: Solana Nin d.o.o., 23232 Nin, KroatienInhaltsstoffe:NaCl: 99,10%Ca: 0,24%Mg: 0,25%K: 0,1%Wasseranteil: bis zu 5%andere Mineralien: 0,31%

Inhalt: 0.5 kg (5,98 €* / 1 kg)

2,99 €*

Fleur de sel "Niner Salzblume" im Glas

Füllmenge: 80 g

Die Niner Salzblume ist der „Kaviar unter den Salzen“, ein Produkt außergewöhnlicher Qualität und spezifischen Geschmaks. Die Salzblume wird nicht im Kochprozess benutzt, sie ist eine Krönung des fertigen Gerichtes.Im Salzwerk Nin wird das Salz nicht mit Hilfe von Maschinen hergestellt, es wird auch vom Menschen nicht hergestellt. Das Salz wird von der Sonne, vom Meer und dem Wind hergestellt. Die menschliche Hand sammelt das Salz mit Liebe, und so seit Generationen. Das Salz aus Nin ist ökologisch, heilsam, und biodynamisch, weil bei der Herstellung nicht nur die menschliche Hand mitspielt, sondern auch verschiedene Pflanzen und Tierarten sowie Strände und heilsame Schlammerde.Alle Produkte des Salzwerk Nin werden in Handarbeit und mit viel Liebe gemacht. Sie sind unterschiedlich, dynamisch, haben einen starken Karakter, sind lecker, spezifisch und noch dazu, entspannend und heilsam.Produzent: Solana Nin d.o.o., 23232 Nin, KroatienInhaltsstoffe:NaCl: 97,66%Ca: 0,058%Mg: 0,945%K: 0,150%Wasseranteil: 1-2%andere Mineralien: 1,18%

Inhalt: 80 g (6,36 €* / 100 g)

5,09 €*

Geschälte BIO Tomaten San Marzano D.O.P. "La Carmela" - 400g

Füllmenge: 0,4 kg

Diese ganzen geschälte Tomaten werden in ihrem eigenen Saft konserviert, daher sind sie frisch und von intensiver roter Farbe. Hervorragend für jedes Gericht, kalt oder heiß, perfekt für jeden Anlass!Produzent: F.LLI D’ACUNZI SRL, 84015 Nocera Superiore (SA)Zutaten: Ganze geschälte Tomaten San Marzano, Tomatensaft San Marzanokühl und trocken lagernNährwertdeklaration: 100g enthalten durchschnittlichEnergie88kJ/21kcalEiweiß1,0gFett0,1gKohlenhydrate4,0gBallaststoffe0,9g

Inhalt: 0.4 kg (6,73 €* / 1 kg)

2,69 €*

Habanero rot geschrotet - 50g

Inhalt: 50gSchärfegrad: 10/12Produzent: Fireland Foods GmbH, 3100 St. Pölten

Inhalt: 50 g (23,80 €* / 100 g)

11,90 €*

Kalamon Oliven (Stehpack)

Füllmenge: 0,45 kg

Diese schwarzen g’schmackigen Kalamon-Oliven sind von Hand geerntet und in Salzlake essbar gemacht - da schmeckt man die reifende Sonne und das salzige Meer Griechenlands! Gegessen als mediterrane Vorspeise, am Salat, als Zwischendurch-Snack oder zur Jause, immer ein Genuss. Hervorragend als Topping für Pizza.Nettofüllmenge: 450gAbtropfgewicht: 250gProduzent: Familie Silvia Ntokos Scheiblauer, 48060 Parga – Kiperi 1, GriechenlandUrsprungsland: Griechenland

Inhalt: 0.45 kg (15,33 €* / 1 kg)

6,90 €*

Details

Kräuterseitling BIO Pesto - 120g

Kräuterseitling BIO Pesto von Grossauer - Der feine Pilz Geschmack des Kräuterseitlings auf das Wunderbarste ergänzt mit der knackigen Säure von grünem Verjus. Ein feines Pesto zur Pasta, aber auch wunderbar zu Fisch und Co, oder als Belag für die Pizza anstelle der Tomatensauce!Produzent: Stefan Grossauer KG, 3562 SchönbergUrsprungsland: ÖsterreichZutaten: Sonnenblumenöl*, Kräuterseitling (16%)*, Hartkäse*, Verjus (Traubensaft)*, Sonnenblumenkerne*, Lauch*, Petersilie*,Salz, Apfelsaftkonzentrat*, Pfeffer** Zutaten aus biologischer LandwirtschaftNährwertdeklaration: 100ml enthalten durchschnittlichEnergie1885 kJ/450 kcalEiweiß8,0gFett45,5gdavon gesättigte Fettsäuren6,1gKohlenhydrate3,7gdavon Zucker2,0gSalz1,6g

Inhalt: 120 g (4,17 €* / 100 g)

5,00 €*

La Torrente Pomopizza

Füllmenge: 0,4 kg

Pomopizza - die etwas anderen Tomaten. Durch ein spezielles Verfahren, indem die Tomaten zuerst gecrusht werden, und ihnen dann das Wasser entzogen wird, entsteht ein Produkt, welches geschmacklich äußert intensiv ist, und von der Süße her nahe an die San Marzano heran kommt. Sie sind sehr trocken und damit optimal für Pizza einzusetzen.Produzent: La Torrente srl, 80057 Sant’Antonio Abate (NA), ItalienZutaten: fein gehackte Tomaten Pulp, Tomatensaft (Herkunft der Tomaten: Italien)Säureregulator: Zitronensäurekühl und trocken lagernNährwertdeklaration: 100g enthalten durchschnittlichEnergie87kJ/21kcalEiweiß1,2gFett0,1gKohlenhydrate3,2gBallaststoffe1,0gSalz0,09g

Inhalt: 0.4 kg (3,98 €* / 1 kg)

1,59 €*

LaTorrente Friarielli - 400 g

LaTorrente Friarielli - Brokkoli in ÖlDer sorgfältig gewaschene, in Salzwasser gekochte und in heißem Öl gebadete Brokkoli von LaTorrente aus Italien. Diese grüne Beilage macht sich nicht nur hervorragend auf dem Teller eines Mittagsmenüs, sondern ist auch ein köstliches Topping auf deiner Pizza!Produzent: La Torrente srl, 80057 Sant’Antonio Abate (NA), ItalienZutaten: Brokkoli, Sunnenblumenöl (7,5%), Wasser, Salz, KnoblauchNährwertdeklaration: 100g enthalten durchschnittlichEnergie381 kJ/92 kcalFett7,1gKohlenhydrate2gProtein3,8gSalz0,5g

4,50 €*

Olivenöl Extra Nativ

Füllmenge: 0,25 l

Dieses extra native Olivenöl ist von ausgezeichneter Qualität mit einem besonders niedrigem Säuregehalt. Es ist intensiv im Geschmack, pfeffrig scharf im Hals und duftet nach grünem Gras und eignet sich besonders für Salate, Marinaden, Rohkost und zum Verfeinern aller Speisen.Erste Güteklasse, direkt aus Oliven. Hochwertig, unbehandelt, kaltextrahiert!Ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.Produzent: Familie Silvia Ntokos Scheiblauer, 48060 Parga – Kiperi 1, GriechenlandUrsprungsland: GriechenlandNährwertdeklaration: 100ml enthalten durchschnittlichEnergie3449 kJ/824kcalEiweiß0,0gFett91,6gdavon gesättigte Fettsäuren16,4gdavon einfach ungesättigte Fettsäuren65,8gdavon mehrfach ungesättigte Fettsäuren9,4gKohlenhydrate0,0gdavon Zucker0,0gSalz0,0g

Inhalt: 0.25 L (35,60 €* / 1 L)

8,90 €*

Pastete aus weißem Frühlingstrüffel - 30g

Eine hochwertige Pastete aus reinem weißem Frühlingstrüffel mit intensivem Aroma und feinem Geschmack. Perfekt für die Zubereitung erster Gänge, Nudelgerichte und Risottos, aber auch sehr gut als köstlicher Brotaufstrich zu verwenden!Inhalt: 30gZutaten: Frühlingstrüffel 70% (T. Albidum Pico), Olivenöl, Aroma, SalzMenge pro Portion: 8-10g pro Person sind empfohlenNährwerte pro 100g:Brennwert (kJ/kcal)362kJ/86kcalFett34gdavon gesättigte Fettsäuren5,4gKohlenhydrate0,0gdavon Zucker0,0gEiweiß6,5gSalz0,1g

Inhalt: 30 g (43,00 €* / 100 g)

12,90 €*

Pistaziencreme 60% - 190g

Pistaziencreme von SCIARAUnsere Pistaziencreme ist eine streichfähige Creme ohne Konservierungs- oder Farbstoffe, die 60 % reine Pistazien enthält .Ein intensiver Geschmack und die sehr natürliche Farbe der Pistazien zeichnen diese süße Streichcreme aus. Unsere 60 %ige Pistaziencreme ist ideal zu jeder Tageszeit, zum Frühstück oder als Snack für einen vollen Geschmacks- und Energieschub, aber auch am Ende einer Mahlzeit, pur oder als Creme zum Füllen Ihrer Desserts . So verwenden Sie Pistaziencreme: Sciara Pistaziencreme eignet sich hervorragend für Brot und eignet sich perfekt zum Füllen von Kuchen, Crêpes und für ein geschmackvolles Frühstück! Unsere Pistaziencreme ist ein kleines und köstliches sizilianisches Juwel, das jeden Snack verschönert oder jeden Abschluss einer Mahlzeit erfreut. Die fertige, praktische und streichfähige Sciara-Pistaziencreme ist ein unverzichtbares Produkt für jeden Pistazienliebhaber: handwerkliche Qualität, einzigartiger und unwiderstehlicher Geschmack!Nährwertangabe von 100g:Energie601 Kcal / 2498 KJFette44,61gGesättigte Fette12,03gGesamte Kohlehydrate37,56gZucker36,66gBallaststoffe3,00gEiweiss10,85gSalz0,18g

16,90 €*

Pistazienpesto - 190g

Pistazienpesto von SCIARASciara Pistazienpesto interpretiert einen Klassiker der italienischen kulinarischen Tradition auf typisch sizilianische Weise neu. Pistazienpesto ist ein vielseitiges Gewürz mit 60 % Pistaziengehalt , das sich für erste Nudelgerichte, leckere Bruschetta oder köstliche zweite Gänge eignet. Sciara-Pistazien-Pesto kann pur verwendet werden, direkt aus dem Glas auf den Teller, oder es kann mit sautierten Zwiebeln, Speck und Kochsahne angereichert werden, um eine köstliche Pistaziensauce zu kreieren. Einfache und schmackhafte Zutaten machen dieses handwerklich hergestellte Pistazienpesto einzigartig: gehackte Pistazien, Salz, Öl und eine Prise Pfeffer, um alles schmackhafter zu machen. Das 190-Gramm-Glas unseres Pistazienpestos eignet sich für die Zubereitung von bis zu 6 Portionen Pasta .Zutaten: Pistazien (60 %), Sonnenblumenöl, Salz,. (Die vorhandenen Allergene sind kursiv hervorgehoben). Glutenfrei und milchfreiNährwertangabe für 100g:Energie706 kcal /2953 kJFett69,00 ggesättigte Fettsäuren8,17 gKohlehydrate9,00 gZucker5,82 gProtein5,48 gBallaststoffe12,36 gSalz0,7 g

13,90 €*

Röstzwiebel BIO Pesto - 120g

Röstzwiebel BIO Pesto - Was das Waldviertel (Niederösterreich) alles hergibt! Bestes Pesto aus geschälten Hanfsamen aus dem Waldviertel mit Röstzwiebel. Großartig zu Rösterdäpfel, aber natürlich auch zu Pasta.Produzent: Stefan Grossauer KG, 3562 SchönbergUrsprungsland: ÖsterreichZutaten: Sonnenblumenöl*, Hanfsamen*, Hartkäse*, geröstete Zwiebel (7%)* (Zwiebel*, Sonnenblumenöl*), Trinkwasser, Salz, Petersilie*, Knoblauch getrocknet*, Pfeffer** Zutaten aus biologischer LandwirtschaftNährwertdeklaration: 100ml enthalten durchschnittlichEnergie2081 kJ/497 kcalEiweiß6,2gFett 51,0gdavon gesättigte Fettsäuren9,7gKohlenhydrate6,4gdavon Zucker2,7gSalz1,5g

Inhalt: 120 g (4,17 €* / 100 g)

5,00 €*